Гурманам на заметку

Чудеса балканской кухни в Хорватии

Наиболее привлекательным в хорватской кухне являются блюда из морепродуктов.

Особой популярностью пользуются устрицы. Их выращивают на крупных устричных фермах в местечке Стон и на Лимском канале. Огромный ассортимент рыбы, мидий, креветок, кальмаров, лобстеров и других блюд можно выбрать в меню многочисленных ресторанов.

Для любителей мясных блюд рекомендуем попробовать барашка или поросенка на вертеле.

Каждая средиземноморская страна славится своим копченым мясом. И Хорватия здесь не исключение. В какой бы части страны вы не остановились обязательно попробуйте пршут – свиной окорок высушенный ветром Адриатики.

Отдельно стоит упомянуть о таком блюде национальной кухни как «подпека». Оно представляет собой запечённые мясо, рыбу или овощи в специальной чугунной посуде в камине, находящимся на открытом воздухе.

В центральной части Истрии в районе городка Мотовун растут трюфеля – очень редкие деликатесные и, как результат, дорогостоящие в Европе грибы. В ресторанах этого региона можно попробовать как черные, так и белые трюфеля, как свежие, так и замороженные или высушенные. Здесь любое блюдо могут подать с трюфелями - закуска это, суп, основное блюдо или десерт. Самый большой трюфель был найден в Истрии в 1999 году и занесен в «Книгу рекордов Гиннесса».

Хорватия славится своими сырами. Каждый регион, остров, городок предложит свой уникальный рецепт приготовления сыра.

Домашние спагетти или ризотто под изысканными соусами тоже можно назвать традиционными хорватскими блюдами.

Отдельно надо сказать о хорватских национальных напитках. Проезжая склоны хорватских гор внимательный турист обязательно обратит внимание на огромное количество террас. Да, конечно, это виноградники. Благодатный климат позволяет вызреть винограду, из которого изготавливают качественное марочное вино. На территории Хорватии на полуострове Пелешац и островах Хвар и Брач выращивают уникальный сорт винограда Plavac Mali, из которого изготавливают такие вина мирового класса, как «Дингач» и «Поступ».

Вишневый ликер «Мараскино» не нуждается в представлении любителям ликеров и коктейлей во всем мире. Рецепт его был создан монахами доминиканского монастыря, расположенного в окрестностях Задара.

Из крепких алкогольных напитков популярны сливовица и траварица. Также в Хорватии производится более десяти сортов европейского пива и два местного «Ожуйско» и «Карловачко» ни в чем не уступающих мировым маркам. Хорватия – это страна для истинных гурманов. Гастрономические маршруты – вот что можно смело предлагать туристам.

Стоимость обеда со спиртными напитками составляет 12-15 евро на человека. Стоимость обеда с морепродуктами – 25- 30 евро. Не забудьте, что в ресторанах принято оставлять чаевые – примерно 10 % от суммы счета. Приятного аппетита! Prijatno!